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Unsere Essgewohnheiten haben einen direkten Einfluss auf die landwirtschaftlichen Flächen in aller Welt:

Das Futtermittel für unsere heimischen Tiere stammt meist aus dem Ausland. Der Anbau dieser Futtermittel benötigt weltweit enorme Flächen an Acker- und Weideland – vor allem in Südamerika. Denn dort werden dafür tropische Regenwälder für immer zerstört, um Platz für den Anbau dieser Futtermittel zu schaffen. Eines davon ist Soja. Es wird dort angebaut, geerntet und zu uns verfrachtet, um unsere heimischen Tiere zu füttern, die dann zur Fleisch- und Milchproduktion verwendet werden.

Der Anbau von Soja als Tierfutter ist ein Haupttreiber für die Zerstörung von Ökosystemen und setzt massiv Treibhausgase frei.

Da Wälder große Mengen an CO2 binden werden bei ihrer Zerstörung genau diese Kohlenstoffemissionen freigesetzt. Auch die Tierhaltung verursacht viele schädliche Treibhausgasemissionen, wie Methan, das von Rindern während ihrer Verdauung produziert wird.

Bis zu 37% der gesamten Treibhausgas-Emissionen sind auf unser Ernährungssystem zurückzuführen. Davon ist Fleisch für fast die Hälfte verantwortlich.

72% der Regenwaldabholzung ist auf Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion zurückzuführen. Dadurch gehen wertvolle Lebensräume verloren. Denn sie sind nicht nur Hotspots der Artenvielfalt, sondern tragen zur Stabilisierung des weltweiten Klimas bei und sind darüber hinaus Lebensraum für viele indigene Völker.

Einfach erklärt: Wenn wir unseren Fleischkonsum auf die Hälfte reduzieren und uns vermehrt pflanzlich ernähren, hat dies große positive Auswirkungen auf Klima und Umwelt.

Mit einer Ernährung, die auf eine kleine Menge Fleisch und dafür auf viel Pflanzenpower setzt – wie die Ernährungspyramide 2.0. des WWF Österreich empfiehlt - lassen sich bis zu 64 % der ernährungsbedingten Treibhausgase reduzieren.

Wir brauchen naturnahe Wälder und Böden, um CO2 aus der Atmosphäre in der Natur zu speichern und das Klima zu stabilisieren. Wir sind angewiesen auf Mikroorganismen im Boden, Bestäuber in der Luft und Plankton im Meer, um unsere Versorgung mit Lebensmitteln sicherzustellen. Wir benötigen Heilpflanzen auf unseren Wiesen und tief im Regenwald, um unsere Medizin herstellen zu können. Wir brauchen gesunde Wälder, Korallenriffe und Mangroven, um unsere Städte und Dörfer zu schützen. Und wir benötigen die Natur als einen Rückzugsort für Ruhe, Entspannung und Gesundheit.

Einfach erklärt: Unzählige Leistungen, die wir für unser tägliches Leben brauchen, haben wir der biologischen Vielfalt und daher der Natur zu verdanken.

In der Landwirtschaft, der Lebensmittelverarbeitung, der Gastronomie sowie im Handel - überall kommt es aus unterschiedlichen Gründen zur Verschwendung von kostbaren Lebensmitteln. Auch bei uns zuhause landen viel zu viele Lebensmittel wegen falscher Einkaufsplanung oder schlechter Lagerung in der Tonne.

40% aller weltweit produzierten Lebensmittel werden nie gegessen. Damit werden auch alle Ressourcen, die für deren Produktion eingesetzt wurden, verschwendet. Fruchtbarer Boden, Wasser und viel Energie werden so völlig umsonst verbraucht.

Für die Natur und das Klima hat das gravierende Folgen. Etwa 10% der globalen Treibhausgasemissionen sind auf Lebensmittelabfälle und -verluste zurückzuführen.

Einfach erklärt: Wäre Lebensmittelverschwendung ein Land, so wäre sie nach China und den USA der drittgrößte Verursacher von Treibhausgasemissionen weltweit.